Коньячный спирт

Коньячный спирт, промежуточный продукт коньячного производства, получаемый перегонкой коньячного виноматериала с последующей выдержкой в контакте с дубовыми клепками и используемый для приготовления коньяка (бренди). Свежеотогнанный (молодой) коньячный спирт бесцветен, с характерным запахом и вкусом. Содержит 62-70 % об. этилового спирта, альдегидов 3-50 мг/100см3 б/с, фурфурола до 3 мг/100 см3.

Обозначение: спирт